VNCT

Hiệp hội Văn hoá và Du lịch Việt Nam tại châu Âu

Tìm hiểu về VNCT

Ẩm thực miền Trung

Phở sáng Hà Nội, cao lầu Hội An, chợ nổi miền Tây: những trải nghiệm để ăn cùng người địa phương, học nấu một món, đi chợ từ lúc trời chưa sáng.

Ăn để hiểu một vùng đất

4 trải nghiệmXoá lọc

Ba miền, ba cách nêm nếm

Miền Bắc nấu thanh và tiết chế: phở, bún chả, chả cá, nước dùng trong. Miền Trung đậm và cay hơn, nhiều món của kinh đô Huế còn giữ cách bày biện cung đình.

Miền Nam ngọt và phóng khoáng, rau sống đầy rổ, trái cây quanh năm, và những món mang dấu ấn Khmer, Hoa ở đồng bằng sông Cửu Long.

Cách hiểu nhanh nhất là ăn cùng người địa phương: một buổi đi chợ, một lớp nấu ăn, một bữa cơm trong nhà dân.

Câu hỏi thường gặp

  • Ăn đồ ăn đường phố có an toàn không?

    Phần lớn là an toàn nếu chọn quán đông khách, món nấu chín, nóng. Tránh đá lạnh ở nơi không rõ nguồn nước trong những ngày đầu.

  • Người ăn chay có dễ tìm món không?

    Dễ: quán chay có ở mọi thành phố, nhất là quanh chùa. Nói “ăn chay” và nhắc không dùng nước mắm.

  • Lớp nấu ăn có hướng dẫn bằng tiếng Pháp không?

    Một số lớp ở Hà Nội, Hội An, Sài Gòn có hướng dẫn tiếng Pháp hoặc tiếng Anh. Đơn vị lữ hành hội viên VNCT đặt trước giúp bạn.

  • Nên đặt trải nghiệm trước bao lâu?

    Lớp nấu ăn và bữa tối nhà dân nên đặt trước vài ngày; đi chợ, ăn phố thường không cần đặt.

Thêm những chủ đề gần gũi