Nghề ướp trà sen Tây Hồ thành di sản văn hoá phi vật thể quốc gia
Ở Quảng An, mỗi mẻ trà sen cần hàng nghìn bông sen và nhiều đêm ướp kỳ công — nét thanh lịch của Hà Nội nghìn năm.
Mỗi mùa hè, khi sen Bách Diệp nở trên hồ Tây, những gia đình ở làng Quảng An dậy từ ba giờ sáng để chèo thuyền hái sen khi hoa còn ngậm sương. Gạo sen, phần nhuỵ trắng trong lòng hoa, được tách bằng tay rồi ướp cùng chè Thái Nguyên.
Để có một cân trà sen thượng hạng cần gần một nghìn bông sen và nhiều lần ướp, sấy kéo dài cả tuần. Nghề ướp trà sen Tây Hồ được công nhận di sản văn hoá phi vật thể quốc gia, ghi nhận một kỹ thuật tinh tế được giữ qua nhiều thế hệ.
Khách có thể thăm các gia đình làm trà vào tháng Sáu, tháng Bảy, xem tách gạo sen và thưởng trà ngay bên hồ.
Kiểm tra lần cuối Đề xuất chỉnh sửa
